La temporada de txotx comienza el viernes 19 de enero y finaliza el 5 de mayo.

Después de la temporada de txotx, se embotella gradualmente la sidra y se funciona como restaurante hasta fin de año.

La Sidrería Gurutzeta es una empresa familiar que se dedica a la actividad sidrera desde finales del siglo XIX. Ha sido pasada de generación en generación.

Para disfrutar de la sidra en su plenitud, se recomienda servirla fresca, a una temperatura de 10-12 grados. Se debe escanciar a cierta altura en un vaso ancho o en copa para que se desprenda la txinparta (burbujas de carbónico). Se debe beber de seguido.